lunedì 15 agosto 2011

SALSA TONNATA (veloce)

Ingredienti:
2 confezioni di tonno sott'olio da 120 gr.
5 acciughe sott'olio
2 conf. maionese light da 250 gr. cad.
1 cucchiaino di capperi

Preparazione:
Sgocciolare l'olio dal tonno e frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

SALSA KETCHUP

Ingredienti:
1 cucchiaino di salsa Worcester shire
q.b. salsa di pomodoro
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaio di aceto
sale

Preparazione:
Mescolare insieme la salsa di pomodoro, il doppio concentrato di pomodoro, lo zucchero, il miele, l'aceto, la salsa worcester e il sale. Far addensare il tutto sul fuoco pochi minuti.

HAMBURGER DI CECI

(ricetta di Alessandro Borghese)
Ingredienti:
gr. 500 di ceci precotti
mezza cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo
1 cucchiaio di rosmarino
un pizzico di noce moscata
3 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo
farina q.b.
sale e pepe
per guarnire:
Pomodoro
Insalata
Ketchup
Preparazione:
Frullare i ceci, l'olio, la cipolla, il prezzemolo, il rosmarino tritato, l'aglio, la noce moscata, l'uovo intero, un cucchiaio di farina, sale e pepe. Con l'impasto ottenuto creare dei piccoli hamburger, aiutandosi con un poco di farina e mettere a cuocere in padella con un filo d'olio.
Servire con un contorno di insalata e pomodori e condire gli hamburger con ketchup.